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经由市场观察分析，确认了投入资金、谋划规模、谋划档次、谋划形式等以后，最好聘请有专业知识或履历富厚的专家，对餐饮店的筹建及开业用度举行预算，通常预算要有根有据，且显示在业务表上。通过预算，可以显示出多长时间能收回自己的投资，以及能赚取多大的利润。

1：对租赁园地用度举行预算。①聘请专业技师（修建、房地产方面）对该衡宇举行租赁估算。

②租赁园地费需思量周全，包罗公共设施，车位，垃圾台等都要预算清楚。③租赁园地费算最好按“元逐日乘以平方米”估算，不要按月或按年统计。④租赁园地用度估算要参照周围出租费行情。2：对家具和设备用度举行预算。

①这方面的数字要从餐厅、厨房及公共区域的设备和家具盘算出来。最好也包罗修建设备（通风、热力设备等）。·家具用度主要指办公众具，员工区域家具、客人区域家具等，设备主要包罗办公设备、厨房设备。

客用设备和大件设备等。②家具和设备用度要凭据装修水准和厨房要求来测算，通常由装修人员和厨师等举行估算。

③对谋划用品用度举行预算。这方面的数字是从餐厅、厨房谋划用的瓷器，银器，部件，事情服等物料用品估算而来，一般由任职餐厅谋划治理人员估算。④对计划用度的预算。

计划用度险些靠近于成本用度，包罗人员用度、折旧用度、办公用度等多项，需要单独举行估算。往往由餐饮投资者亲自估算。

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